美容・健康に最強なおすすめ食品・食材・料理
Satoshi Maeda Otonote
はじめに
健康や美容の基本はやはり衣食住です。
全て重要なのですが今回は私が自信を持っておすすめできる食材や食品をご紹介したいと思います。
ざっくりシンプルに書いていきますのでお付き合いくださいませ！
ニンジン
オレンジ色が心も明るくしてくれるステキな野菜。
オレンジ色は抗酸化作用があるβカロテンによるものです。
老化の原因になる活性酸素から体を守ってくれますよ。
食物繊維やビタミンCも豊富で美容にも嬉しいので、毎日１本は食べてます。
タマネギ、青ネギ
長沢君を思い出してしまう野菜。
切る時の涙や辛味の原因になる硫化アリルは血液をサラサラにしてくれます。
ただし硫化アリルは熱に弱いので、加熱調理する内のひとかけらぐらいは生で食べてます。
ニンニクと同じで生で食べすぎると強い殺菌効果が腸内環境に良くないのでご注意を！
抗炎症作用や抗酸化作用のあるケルセチンは熱にも強いのでなるべく加熱して毎日食べよう。
青ネギは刻んだものをタッパーに入れて冷凍すると納豆や野菜炒めに使いやすい。
モヤシ
ダイエットにもおすすめな野菜。
ほとんどが水分ですがビタミンCや疲労回復効果のあるアスパラギン酸も含まれています。
水溶性食物繊維も豊富なので便秘にも効果あり。
軽く水洗いしてから冷凍するのがおすすめ。
キノコ類
毒にも薬にもなるキノコは菌類。
β-グルカンは免疫強化や抗がん作用があり健康効果抜群、毎日食べたい。
食物繊維も豊富でヘルシーなので美容効果もあります。
シイタケ特有のエリタデニンはコレステロールの抑制効果もあるのでおすすめだが、自分は体質的に食べすぎると下痢になるのでかなり細かくして食べてます。
シメジや舞茸やエノキもおすすめだ。
生食は有毒成分があるので必ず加熱して食べましょう！
ショウガ
最強の漢方スパイス。
体を温めたり、血流改善、風邪予防、胃腸の活性化などたくさんの良い効果があります。
ぶんぶんチョッパーで細かくしてタッパーで冷凍保存しておくと楽です。
一度に食べすぎはよくありませんが、毎日の料理に加えたいパワー食材。
海藻
日本人と長い付き合いの海藻。
食物繊維やカルシウムが豊富で、甲状腺ホルモンを合成するためのヨウ素も含まれます。
乾燥ワカメをスープやラーメンに入れても良いし、ワカメふりかけや塩昆布をチャーハンにいれるのもおすすめ。
黒ゴマ
メインではないが香りや食感が素晴らしい薬味。
抗酸化作用のあるセサミンが含まれています。
そのまま食べるとほとんど排出されてしまうので、食べる直前にすりつぶすかペースト状のものを買いましょう。
このあと紹介するヨーグルトに少し入れるのがおすすめ。
セイロンシナモン
独特な香りのカレーやスウィーツで有名な漢方。
肝臓に悪影響のあるクマリンが圧倒的に少ないセイロンシナモン一択です(スリランカ産)。
特有成分シンナムアルデヒドは毛細血管の強化や、美肌や育毛・白髪予防等の最強の美容効果があります。
抗炎症作用や抗酸化作用もあるので、毎日３振りだけ直接口に振りかけて飲んでいます（笑）。
これもヨーグルトに混ぜてもいいのかもしれない。
卵
完全栄養食品と呼ばれているニワトリの卵。
食物繊維とビタミンC以外の栄養はほとんどカバーできるそうです。
タンパク質も豊富なので筋トレ好きな方にもおすすめ。
最近は１日２個ぐらいまで食べていいと言われてますが、コレステロールが高いので私は１日１個に制限しています。
ハイカカオチョコレート
みんな大好き黒くて甘いもの。
カカオ含有率が70％以上のチョコを買おう、マックスバリュのハイカカオは安いしおすすめ。
カカオポリフェノールは血管を広げ血圧低下や、善玉コレステロールを増やす効果がある。
チョコは心の活力にもなり食べると幸福度が上がる。
カフェインが含まれているので、毎日昼食前に２個だけ食べています。
ラッキョウ漬け
忍たま乱太郎でも有名な野菜。
本当は生が一番栄養価が高いのだが、腸内環境を悪くするデメリットもあるので漬物にしよう。
タマネギと基本的に成分は似ているが、ラッキョウが最もコレステロール低下効果が高いらしい。
シャキシャキおいしくお酢もとれるので、毎日食事前に２個食べています。
トマトジュース
真っ赤な色が夏を感じさせる野菜。
ほとんどの野菜ジュースは加熱処理で栄養成分が失われる。
しかしトマトの赤色リコピンは熱に強く、抗酸化作用や善玉コレステロールを増やしてくれます。
油と一緒にとるとさらに良いのですが、毎日夕飯前に飲んでいます。
納豆
世界からは嫌われ者の伝統食品。
タンパク質も食物繊維も豊富で日本が誇るべき発酵食品。
女性ホルモンに似ているイソフラボンがあり美肌・育毛・抜け毛の美容効果が素晴らしい。
食べ過ぎると痛風や女性化が怖いので毎日夕飯に１個に食べています。
次項のキムチと相性抜群！
刻みネギを入れても最高にうまい。
キムチ
おとなり韓国の発酵食品。
乳酸菌が豊富で腸内環境を整えてくれます。
唐辛子カプサイシンにより代謝・血行が良くなりダイエットや育毛に効果あり。
納豆に入れるとうま味も育毛効果もシナジー効果で上がります！
バナナ
ドンキーも大好き。
食物繊維、カリウム、ビタミンも豊富。
糖質が気にされがちだが食物繊維も多くカロリーも少ないので自分は夜食に時短・腹持ちのため食べてます。
トリプトファンも含まれ精神安定や安眠にも効果あり！
チーズ
アルプスを思い出す発酵食品。
カルシウムがたくさん含まれ骨を丈夫にしてくれます。
タンパク質は多いのに低カロリーでダイエットや筋トレにも相性よし。
アーモンド入りが気に入っており、夕飯後に１個だけ食べています。
ヨーグルト
世界でも大人気な発酵食品。
乳酸菌等が腸内環境を強くしてくれます。
ビフィズス菌系が人間と相性が良いので、ビヒダスやダノンビオがおすすめ。
睡眠ホルモンのメラトニンの分泌を促進してくれて安眠効果もあり。
黒ゴマペーストを入れて毎日夜に１個食べています。
水
人体のほとんどの割合を占める水分。
腎臓や血行にも影響するので１日２リットルは飲みたい。
飲みすぎると水中毒になるので注意。
一度にたくさん飲むよりも小まめに少量ずつ飲もう。
白湯にして飲むのもありだ。
おすすめ料理
バランス最強簡単チャーハン
ニンジン、タマネギ、シメジ、ショウガをぶんぶんチョッパーで細かくして、油なしで豚肉と一緒に中火で炒める。塩コショウ少々。
野菜も肉も火が通ってきたらご飯とワカメふりかけと卵と醤油少々を入れて、水分が飛んでパラパラになるまで強火で炒める。
少しだけ放置して焦げ目をつけると香ばしくなるのでおすすめ。
栄養バランスが最強の自家製簡単チャーハンのできあがりだ。
